PANECILLO CON CAMARONES AL ESTILO BÛSUM

INGREDIENTES

CAMARÓN PACOTILLA	0.250	Kg.
SAL	0.100	Kg.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA	0.050	Kg.
LIMÓN	0.050	Kg.
HUEVO	0.640	Kg.
CREMA PARA BATIR	0.100	L.
MANTEQUILLA	0.150	Kg.
QUESO EMMENTAL	0.080	Kg.
PAN TIPO BEIGEL O BAGEL	0.500	Kg.
ENELDO FRESCO	0.005	Kg.

MATERIALES

• BOWLS
• TABLA PARA PICAR
• SARTEN
• PALA DE MADERA
• CUCHILLO
• CAZO CONICO
• REFRACTARIOS
• PLATOS IMPERIALES

PROCEDIMIENTO

1. Sazonar los camarones con sal, pimienta y jugo de limón.
2. Batir los huevos y mezclar con la crema, sazonar con sal y pimienta.
3. Calentar un sartén con mantequilla, verter la mezcla de huevos, cuando comience a cuajar agregar los camarones removiendo sin parar.
4. Abrir los beagels por la mitad y poner sobre ellos los huevos revueltos. Espolvorear queso rallado.
5. Hornear a 200° C por 8 minutos.