Frijoles de la olla (olla de barro)

INGREDIENTES

Chile serrano	0.060	Kg.	3 pzas.
Tomate verde	0.500	Kg.	6 pzas.
Xoconostle	0.100	Kg.	2 pzas.
Cebolla morada	0.125	Kg.	1/2 pza.
Ajo	0.010	Kg.	2 dientes
Sal	0.030	Kg.	2 cucharadas

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar perfectamente los frijoles y dejarlos remojar  en agua durante 24 hrs en la olla de barro.

2. Colocar en una olla de barro los frijoles, con un litro de agua.

3. Agregar a la olla de barro, cebolla, ajo , sal y dejar hervir durante 2 hrs.

4. Retirar después de 2 hrs la cebolla y ajo.

5 Agregar el epazote y dejar que de un hervor mas.

6. Retirar del fuego.

7. Servir